Lokale Marketing
Waarom moeten bakkers aan marketing doen?
Onder invloed van recente trends en maatschappelijke evoluties neemt een doorsnee ondernemer dagelijks strategische beslissingen, zonder dat te beseffen. Voor een bakker is dat niet anders. Ook hij probeert te weten te komen wat zijn klanten wensen. Daarna zal hij voor zichzelf beslissen of hij zijn aanbod al dan niet zal aanpassen. Maar ook voor niet productgebonden beslissingen zoals klantenkaarten, sponsoring of wijzigende openingsuren zal de bakker keuzes moeten maken.
Uiteindelijk moet de bakker zich steeds dezelfde vraag stellen: zijn de inspanningen de moeite waard en zullen zij iets opbrengen? Met andere woorden, zal de bakker na afloop meer verkopen?
Bij lokale marketing staat jouw bakkerij centraal, terwijl uiteraard rekening wordt gehouden met je klanten en concurrenten, en de mogelijkheden en bedreigingen voor je zaak.
De verschillende stappen binnen Lokale Marketing:
Analyseren, kiezen, doen en evalueren zijn de opeenvolgende stappen binnen een marketingstrategie. Werk telkens klantgericht en hou bij alles wat je doet rekening met de wensen en de behoeften van de consument.
1/ Analysefase
Wanneer je doelgericht aan marketing wil doen, moet je ook voor jouw zaak vertrekken van een aantal feiten. Tijdens de analysefase leg je je eigen bakkerij op de rooster. Die analyse doe je vanuit vier invalshoeken - jezelf, je klanten, je omgeving en je concurrenten. Uit de verkregen informatie kan je meteen de sterke en zwakke punten van je zaak afleiden. Uit diezelfde informatie kan je ook de kansen en bedreigingen van de markt te weten komen. Dit noemen we een sterkte-zwakte-analyse van je zaak.
2/ Keuzes maken: doelgroepen en doelstellingen bepalen
De resultaten van je analyse dienen als basis voor het nemen van een aantal keuzes om je bakkerij beter te laten draaien in je lokale omgeving. In deze fase maak je keuzes op het vlak van doelgroepen (welke klanten wil ik?) en doelstellingen (hoe ga ik meer verkopen?).
3/ Actie!
Nadat je de doelgroepen en doelstellingen voor je bakkerij hebt bepaald, kan je starten met het opstellen van een actieplan. Hou bij iedere actie (ontwerpen van een website, klantenkaart, degustaties, ...) je klanten en je doelstellingen voor ogen. Zo verminder je het risico dat je actie mislukt en vergroot je de kans op langdurig succes.
4/ Evaluatie
Tot slot is het belangrijk om je acties te evalueren. Een evaluatie is noodzakelijk om te controleren of je op de goede weg zit. Dankzij de evaluatie kan je ook nagaan waar je eventueel moet bijsturen.
Ben je een deelnemende bakker aan lokale marketing en kreeg je nog geen persoonlijke login- en paswoordcode? Stuur een mailtje naar hilde.peeters@vlam.be en je kijgt onmiddellijk toegang tot het extranet van deze portaal site.